Una fruta muy sana. Hace miles de años que las diferentes civilizaciones conocen la manzana. De hecho, es el fruto que según el Antiguo Testamento provocó la expulsión del paraíso, pero esto no ha evitado que se convirtiera en una de las frutas mas consumidas en el mundo, valorada por su sabor y propiedes nutricionales. En inglés existe el dicho: "an apple a...
ENFERMEDAD CELÍACA Es una enfermedad genética y consiste en una intolerancia al gluten, que se caracteriza por una reacción inflamatoria en la mucosa del intestino delgado. El gluten es una proteína que está presente en algunos cereales como el trigo, la avena, la cebada, el centeno y derivados del trigo. El intestino delgado en condiciones normales está cubierto por unas protuberancias microscópicas, que...
