Cupcakes
¿tienes claro qué es una cupcake?
Estos pequeños bizcochos individuales y decorados, muy similares (que no iguales) a una magdalena tienen mucha historia detrás.
Su traduccion literal es "pastel de taza" en referencia a la medida en tazas de los ingredientes utilizados en su preparación, también se puede referir como "pastel en taza" por la forma de hornearlos originalmente en pequeñas tazas.
En España han supuesto una auténtica revolución y hacen furor desde hace unos años. Se han puesto de moda sin duda tras su aparición estelar en la serie "Sexo en Nueva York"
Pero las cupcakes no las inventaron ni Magnolia Bakery ni otras pastelerias o bakeries modernas. Estas pequeñas tan glamourosas tienen ya mas de 200 años. Aunque ¿quién lo diría? con lo fashion que se presentan, ¿serán la prueba de que lo bueno nunca pasa de moda?... Ver veremos, de momento aqui tienes su historia:
La primera mencion documentada sobre estos pequeños pastelitos se remonta a 1796 y aparece en el libro "American Cookery" escrito por Amelia Simmons quien en una receta se refiere a “un pastel horneado en pequeñas tazas” utilizando los terminos en inglés “cup” (taza) y “cake” (pastel):
La primera mencion documentada sobre estos pequeños pastelitos se remonta a 1796 y aparece en el libro "American Cookery" escrito por Amelia Simmons quien en una receta se refiere a “un pastel horneado en pequeñas tazas” utilizando los terminos en inglés “cup” (taza) y “cake” (pastel):
En 1828 ya se usa el termino cupcake como tal en el libro “Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats” de Eliza Leslie.
Sin duda han evolucionado hasta llegar a nuestros dias tal y como las conocemos hoy. Pero siguen conservando lo mejor: podemos hacerlas en casa, admiten multitud de decoraciones, de adaptan al gusto personal y se convertirán en el complemento perfecto para cualquier regalo o celebración.
¿crees que te podrás resistir?
Y si quieres aprender a hacerlas tú, cursos y talleres en Gijón. Asturias
O también puedes probar con alguna de las recetas de este blog.
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